Materie prime, processi produttivi, etichette e sostenibilità del cibo commerciale per cane e gatto.

Il mercato degli alimenti commerciali per cane e gatto propone prodotti sempre più diversi per ingredienti, lavorazioni, modalità di conservazione e presentazione. Accanto a crocchette e scatolette troviamo alimenti crudi congelati, cotti refrigerati, prodotti “cucinati” in busta e secchi pellettati. Orientarsi richiede strumenti che permettano di collegare ciò che leggiamo sulla confezione a ciò che accade durante la produzione.

Come vengono scelte le materie prime? Quali caratteristiche del prodotto dipendono dalle lavorazioni? Perché vengono utilizzati gli additivi? E quali informazioni possiamo realmente ricavare dall’etichetta?

Dentro il petfood nasce per approfondire queste domande attraverso le competenze complementari di tre relatori. Mario Agrillo accompagnerà i partecipanti nella conoscenza delle materie prime e delle tecnologie produttive; Valerio Guiggi approfondirà filiere e caratteristiche dei nuovi alimenti commerciali; Maria Mayer concluderà il percorso con la lettura ragionata delle etichette e uno sguardo alla sostenibilità ambientale.

Obiettivi del corso

Al termine del percorso avrai strumenti per:

• Distinguere le principali categorie di alimenti commerciali e comprenderne le modalità di produzione e conservazione.
• Mettere in relazione la scelta delle materie prime e le lavorazioni con le caratteristiche del prodotto finale.
• Comprendere il ruolo degli additivi nella formulazione nutrizionale, nella conservazione e nella stabilità degli alimenti.
• Orientarti tra BARF commerciale, alimenti cotti refrigerati o congelati e prodotti “cucinati” in busta.
• Interpretare le informazioni in etichetta, riconoscendo anche ciò che non consentono di conoscere.
• Inquadrare i principali aspetti della sostenibilità ambientale del petfood.

Durata e fruizione

Il corso comprende cinque webinar di due ore ciascuno, per un totale di 10 ore di formazione.
Puoi partecipare alle dirette su Zoom oppure seguire successivamente le registrazioni, che rimarranno disponibili senza scadenza nell’area riservata.
Durante le dirette sarà previsto uno spazio per le domande ai relatori. La fruizione in differita comprende la registrazione delle domande discusse durante gli incontri, ma non la possibilità di inviare ulteriori quesiti.

L’iscrizione comprende l’intero percorso. Non è possibile acquistare i singoli incontri separatamente.

Programma

10 novembre 2026 · 20:30–22:30
IL SECCO ESTRUSO: DALLE MATERIE PRIME AL PRODOTTO FINITO
Relatore: Dr. Mario Agrillo

Dalla progettazione dell’alimento alla scelta degli ingredienti: qualità, reperibilità delle materie prime e processo di estrusione. Approfondiremo gli effetti delle lavorazioni sul prodotto finale e la funzione degli additivi sul piano nutrizionale, della conservazione e della stabilità.

17 novembre 2026 · 20:30–22:30
L’UMIDO IN SCATOLA: INGREDIENTI, PRODUZIONE E CONSERVAZIONE
Relatore: Dr. Mario Agrillo

Un approfondimento su come viene progettato e realizzato un alimento umido in scatola. Seguiremo il percorso dalle materie prime ai processi produttivi e alla stabilizzazione, per comprendere le caratteristiche del prodotto e le esigenze di integrazione e conservazione.

24 novembre 2026 · 14:00–16:00
I NUOVI CIBI COMMERCIALI: DAL BARF CONGELATO AL “CUCINATO” IN BUSTA
Relatore: Dr. Valerio Guiggi

Alimenti crudi congelati, cotti refrigerati o congelati e prodotti “cucinati” in busta: categorie che possono apparire simili, ma richiedono di essere riconosciute e comprese. Parleremo di ingredienti, provenienza, filiere e processi produttivi, con elementi di etichettatura utili a identificare il tipo di alimento.

1 dicembre 2026 · 20:30–22:30
IL SECCO PELLETTATO: PRODUZIONE, FORMULAZIONE E STABILITÀ
Relatore: Dr. Mario Agrillo

Dalle materie prime alla pellettatura, fino alla stabilizzazione e alla commercializzazione. Approfondiremo i processi produttivi di questa categoria di alimenti, le caratteristiche del prodotto finale e il ruolo degli additivi nella nutrizione e nella conservazione.

4 dicembre 2026 · 20:30–22:30
LEGGERE LE ETICHETTE DEL PETFOOD E VALUTARNE LA SOSTENIBILITÀ
Relatrice: Dr.ssa Maria Mayer

Un incontro conclusivo per mettere insieme le conoscenze acquisite e interpretare le informazioni riportate sulle confezioni. Approfondiremo possibilità e limiti della lettura delle etichette, con uno sguardo ai principali aspetti della sostenibilità ambientale del petfood.

Tutti gli orari si riferiscono al fuso italiano.

A chi si rivolge

Il corso è rivolto a medici veterinari, tecnici veterinari e biologi interessati ad approfondire l’alimentazione commerciale del cane e del gatto. Sono ammessi anche gli studenti dei rispettivi percorsi formativi.

È consigliata una conoscenza di base della nutrizione del cane e del gatto. Non è necessario aver frequentato altri corsi Nutravet Academy.

Docenti

Dr. Mario Agrillo
Laureato in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, si occupa dal 2005 di nutrizione degli animali da compagnia. Amministratore di Petfood Project, affianca le aziende nella formulazione e nello sviluppo di alimenti completi e complementari. La sua attività comprende produzione, qualità ed etichettatura del petfood secondo le normative europee e statunitensi.

Dr. Valerio Guiggi
Medico veterinario, specialista in Ispezione degli Alimenti, si occupa di sicurezza e qualità alimentare e nutrizione di cane e gatto. Affianca alla consulenza nutrizionale i servizi rivolti alle aziende alimentari e mangimistiche. Docente e divulgatore scientifico, è autore di libri dedicati agli alimenti e alle preferenze alimentari degli animali da compagnia.

Dr.ssa Maria Mayer
Medico veterinario, PhD, con Master di II livello in Nutrizione clinica del cane e del gatto e in Psiconeuroendocrinoimmunologia. Si occupa di nutrizione clinica e medicina sistemica, con particolare interesse per il microbiota e le sue relazioni con la salute. Svolge attività clinica, supervisione del Gruppo Nutravet e formazione professionale attraverso Nutravet Academy.